khefaf- Beignets traditionnels algériens

Ingrédients:
500gr de farine
1 cà soupe et demi de levure boulangère.
1/2 cà café de sel
Eau tiède
Huile pour la friture.

Préparation:
Dans une terrine, mélanger la farine,
la levure émiettée et le sel, verser progressivement l'eau tiède jusqu'a l'obtention d'une pâte molle.
Laisser lever, puis pétrir.
Laisser lever à nouveau , pétrissez et façonnez des boules à disposer sur un plateau huilé. Sur un plan de travail huilé, abaissé finement (pas trop) chacun des boules de pâte et faire frire dans de l'huile chaude jusqu'a ce qu'ils aient une belle couleur dorée.
Apres cuisson je les ai soupoudré de sucre en poudre.

Les miens n'étaient pas tous identiques, biensur c'est à amélioré
Ceux d'Algérie sont excellents, les miens ça pouvait allé, plus on s'améliore et plus on s'applique à chaque fois que l'on repete la recette ,meilleur sera le résultat.
Bonne dégustation.
source : Mme benghalous Nadia.