As salam alaykoum
J'ai réalisés de délicieuses ghribiyas marocaines à la noix de coco, elles sont juste extra!
Pour 35 pièces:
300g de noix de coco rapée
100g de semoule fine (la semoule spéciale gateaux et celle qu'on utilise pour le pain, pas la semoule de couscous!)
200g de sucre glace
3 oeufs
2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
70g d'huile
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre glace pour le décors
Préparation:
Dans une terrine, mélanger la noix de coco, la semoule et la levure.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse
L'ajouter au premier mélange et bien mélanger en ajoutant les 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Laisser reposer 30 minutes.
Humectez les mains avec de l'eau de fleur d'oranger et former des boules , abaissez légerement et passez le dessus dans le sucre glace.
Faire cuire à four moyen, jusqu'a ce qu'elles prennent à peine de la couleur.
Par la suite je les ai mise en caissettes pour les présentez dans mon plateau.
Mes pâtisseries
Catégories de Patisseries
Les recettes récentes
- Sbiaâtes el Aroussa (les doigts de la mariée)
- Les roses à la pâte d'amande au chocolat
- Biscuits au flan et à la noisette
- Ghribiya à la noix de coco
- Barquettes aux deux chocolats
- Pâte d'amande faite maison motif "étoilé"
- M'khabez à la pistache
- Sablés à la confiture
- Aid el fitr (2009)
- Skandraniettes à la pistache
Les Connectés
|
Patisseries Marocaines
Vendredi 23 octobre 2009
Mercredi 14 janvier 2009
As salam alaykoum
recette de rachida ahmaouche
INGREDIENTS :
1 bol de semoule fine
½ bol de farine
1cuillere a café de sel
1 sachet de levure chimique
2bols d'eau tiède
2cuillere a café de levure boulangere
1cuillere a café de sucre semoule.
PREPARATION :
Dans un récipient : mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique, le sucre.
Mettre dans le mixer et ajouter de l'eau et mixé, ajouté la levure boulangere (diluée dans de l'eau tiede )
finir les 2 bols d'eau ,mixé toujours (moi je me sers des fouets comme pour faire les blancs en neige avec mon robot).
Reservé la creme obtenue dans un grand récipient
Mon astuce : couvrir d'un torchon puis d'une couverture et mettre au dessus du radiateur si possible mais pas dans un endroit froid.
(pas sous la fenetre).
ET ON LAISSER LEVER 1h00.
1h plus tard, vous préparé votre poelle a chauffer.
vous remué la pate , puis une fois la poelle chaude, vous l'a passé sous l'eau froide entierement, les 2 face- ne pas laissé de l'eau dans la poelle puis versé une louche de la pate.
Laisser cuire le baghrir entierement, des trous se forment au fure et a mesure-le feu doit pas etre fort, mais moyen.
une fois cuit (ON NE LE RETOURNE SURTOUT PAS).
On met la crepe sur un torchon propre. il faut attendre que ca refroidisse avant de le mettre dans une assiette sinon elles vont se coller entres elles
et voila on fait ca a répétition, une fois cuite on verse la crepe sur le torchon et ensuite dans l'assiette
Une fois la 1er crepe cuite, on remet la poelle sous l'eau des 2 cotés pour cuire la prochaine crepe et ect..ect...
on les mange avec un mélange de beurre fondu et de miel, ou au choix selon vos gouts!
recette de rachida ahmaouche
INGREDIENTS :
1 bol de semoule fine
½ bol de farine
1cuillere a café de sel
1 sachet de levure chimique
2bols d'eau tiède
2cuillere a café de levure boulangere
1cuillere a café de sucre semoule.
PREPARATION :
Dans un récipient : mélanger la semoule, la farine, le sel et la levure chimique, le sucre.
Mettre dans le mixer et ajouter de l'eau et mixé, ajouté la levure boulangere (diluée dans de l'eau tiede )
finir les 2 bols d'eau ,mixé toujours (moi je me sers des fouets comme pour faire les blancs en neige avec mon robot).
Reservé la creme obtenue dans un grand récipient
Mon astuce : couvrir d'un torchon puis d'une couverture et mettre au dessus du radiateur si possible mais pas dans un endroit froid.
(pas sous la fenetre).
ET ON LAISSER LEVER 1h00.
1h plus tard, vous préparé votre poelle a chauffer.
vous remué la pate , puis une fois la poelle chaude, vous l'a passé sous l'eau froide entierement, les 2 face- ne pas laissé de l'eau dans la poelle puis versé une louche de la pate.
Laisser cuire le baghrir entierement, des trous se forment au fure et a mesure-le feu doit pas etre fort, mais moyen.
une fois cuit (ON NE LE RETOURNE SURTOUT PAS).
On met la crepe sur un torchon propre. il faut attendre que ca refroidisse avant de le mettre dans une assiette sinon elles vont se coller entres elles
et voila on fait ca a répétition, une fois cuite on verse la crepe sur le torchon et ensuite dans l'assiette
Une fois la 1er crepe cuite, on remet la poelle sous l'eau des 2 cotés pour cuire la prochaine crepe et ect..ect...
on les mange avec un mélange de beurre fondu et de miel, ou au choix selon vos gouts!
Lundi 29 décembre 2008
As salam alaykoum
voici un délicieux petit gateaux tres bons! un vrai délice!
ingrédients
250g de beurre
1 verre de thé de sucre semoule
1 verre de thé d'huile
3oeufs
1 sachet de levure
sucre vanillé
zeste d'une orange
farine (de 500 a 700 grammes) ça dépend de la farine, moi c etait 600g
des noix concassées
préparation
travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème
ajouter l'huile et bien bien travailler
verser les oeufs un par un et toujours bien mélanger
ajouter ,le sucre vanillé,le zeste de l'orange,la levure, puis la farine petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte qui ne colle pas au mains.
ENsuite faire des petites boules de la grosseur d'une noix et y incorporer quelques noix concassées au centre, bien rouler et mettre sur une plaque de cuisson.
cuire 10 mn environ
attention il ne faut pas qu'elles dorent , elles doivent rester blanches
a la sortie du four rouler les boules dans du sucre glace .
les repasser dans le sucre glace par deux autres fois.
et voila, c'est fini c est pour une soixantaine de boules.
Lundi 29 décembre 2008
As salam alaykoum
voici la recette marocaine des boule de neige coco, moi je change en fait je les fais indivuduelles je ne les assemble pas entre elles.
ingrédients:
500 grammes de farine
250 grammes de sucre
250 grammes d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
250 grammes de confiture au choix
1 grand bol de coco rapé
de l'eau de fleur d'oranger.
PREPARATION
Bien battre les oeufs avec l'huile
ajouter le sucre et battre ensemble
ajouter la levure et le sucre vanillé
ajouter la farine et mélanger.
Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.
former des toute petites boules avec les mains huilé (préparé un bol avec de l'huile (pas beaucoup))
les disposer sur une plaque avec espacement quand meme, puis faire cuire 10 min au four, feu moyen, juste a peine dorée.
Une fois cuite voici la photo:
mettez dans 2 bols (ou un saladier) la confiture et de l'eau mélangé de l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger il faut que ce soit pas mal liquide.
y plonger un gateau puis le rouler dans la coco.
continuer pour toutes les boules.
photo:
voici la recette marocaine des boule de neige coco, moi je change en fait je les fais indivuduelles je ne les assemble pas entre elles.
ingrédients:
500 grammes de farine
250 grammes de sucre
250 grammes d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
250 grammes de confiture au choix
1 grand bol de coco rapé
de l'eau de fleur d'oranger.
PREPARATION
Bien battre les oeufs avec l'huile
ajouter le sucre et battre ensemble
ajouter la levure et le sucre vanillé
ajouter la farine et mélanger.
Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.
former des toute petites boules avec les mains huilé (préparé un bol avec de l'huile (pas beaucoup))
les disposer sur une plaque avec espacement quand meme, puis faire cuire 10 min au four, feu moyen, juste a peine dorée.
Une fois cuite voici la photo:
mettez dans 2 bols (ou un saladier) la confiture et de l'eau mélangé de l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger il faut que ce soit pas mal liquide.
y plonger un gateau puis le rouler dans la coco.
continuer pour toutes les boules.
photo:
Gourmandises Orientales
Articles de Pâtisserie
Ustensiles-ingrédients
Retrouvez le monde de la pâtisserie orientale
en un clic (sur le logo)
Merci de votre visite sur mon blog Gourmandises Orientales ,
si vous l'appréciez et refaites une recette y figurant,
merci de le faire connaitre:
► http://gourmandises-orientales.over-blog.com/◄
Visites sur Gourmandises Orientales
si vous l'appréciez et refaites une recette y figurant,
merci de le faire connaitre:
► http://gourmandises-orientales.over-blog.com/◄
Visites sur Gourmandises Orientales